مع ارتفاع أسعار الطعام ومعاناة المصريين من أزمة اقتصادية طاحنة يقدم مطعم «كبدة وشاورما» في حي الدقي بالقاهرة شطائر سجق وكبدة وشاورمة مجانا للمحتاجين لمدة ساعة كل يوم. وأثبتت المبادرة التي بدأها ملاك المطعم الشهر الماضي نجاحا كبيرا حيث يصطف محتاجون في طابور طويل أمام المطعم للحصول على الشطائر في الساعة المجانية كل يوم. وقال خالد الشيمي مدير المطعم إن المطعم يستفيد من المبادرة أيضا في صورة دعاية إيجابية مجانية له. وأضاف الشيمي: «السبب الأساسي أننا نطرح الأسعار في متناول الجميع؛ يعني سعر ساندويتش الكبدة أو السجق ثلاثة جنيات. وعلى فكرة نحن الذين نصنع المنتجات عندنا؛ يعني السجق يصنع في المحل حتى يكون سعره قليلا وتكلفته قليلة، فنستطيع بيعه بسعر مناسب... ساندويتش الشاورمة سعره ثمانية جنيهات. هنالك بعض الناس يشعرون أن الرقم كبير عليهم... فطبعًا مستر محمود اقترح فكرة الساعة المجانية حتى يستطيع المحتاج أن يشرفنا في هذه الساعة ويأكل، وفي الوقت نفسه تبقى دعاية جيدة للمحل». ولا يحدد المطعم عددا معينا من المحتاجين يقدم لهم الشطائر خلال الساعة المجانية لكنه يسمح لكل محتاج بتناول خمس شطائر حدا أقصى بحيث لا يتجاوز إجمالي ثمنها 20 جنيها (دولار واحد تقريبا). وقيمة الضرائب تزيد في مصر بشكل متواصل كما يُرفع الدعم وتقدر معدلات التضخم بنحو 20 في المائة، الأمر الذي أثر سلبا على مستويات معيشة المصريين وأضر بشدة بالفقراء، لا سيما في القاهرة. وأشاد زبون يدعى محمد بيومي بالمبادرة الخيرية للمطعم. ومطعم «كبدة وشاورما» نفسه يقوم على فكرة متميزة، حيث إن كل من يعملون فيه مساهمون في رأس ماله ولهم استثمار فيه ويتلقون نسبة من الأرباح بدلا من الرواتب. وقال رئيس الطهاة في المطعم، أحمد سمير، إن الملكية الجماعية للمطعم تمكنه من تقديم شطائر مجانية للفقراء. وأضاف سمير لتلفزيون «رويترز»: «كل اللي بيشتغل مُساهم في المحل... حضرتك الفكرة جاية إن احنا بنعمل تجارة. بدل ما يبقى أنا موظف شغال عند صاحب المكان أو بتاع... لأ أنا شغال في ملكي وشغال في مالي. فاهم حضرتك ازاي الموضوع كله زي ما بأقول لحضرتك الاتحاد قوة وأن كل واحد واخد جزء من المهام بتاعته بيشتغل عليها. يعني أنا حضرتك عامل زي مشروع وكل واحد في التخصص بتاعه. زي إتش آر (شؤون عاملين). زي شيف. زي حسابات. زي الكاشير. وكل واحد في المجال بتاعه بنخصصه في المجال الموجود فيه». ويقول اقتصاديون إنه من المتوقع ارتفاع الأسعار مجددا في مصر هذا العام نتيجة للإصلاحات الحكومية الأمر؛ الذي سيؤثر سلبا على مزيد من المصريين. ومع عدم ظهور بوادر على تحسن اقتصاد البلاد، لا يعتزم مطعم «كبدة وشاورما» وقف مبادرته الخيرية قريبا، لكنه يفكر في فتح فروع أخرى في أنحاء القاهرة.