خلصت دراسة أميريكة أخيراً أن الفواكة والخضروات التي تحوي أصباغ تعطي ألواناً الزاهية، تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة الناجم عن التدخين. وأوردت الدراسة أن فاكهة البرتقال والفلفل الحلو كان لهم الأثر الأجبر في النتائج التي أجُريت، لتفيد بأن لديهما القدرة على تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة الناتج عن التدخين بشكل مباشر، وفق ما نشرت صحيفة «دايلي ميل» البريطانية. وأوضح الباحثون التابعون إلى «مركز بحوث الشيخوخة» في جامعة تافتس الأميركية، أن الأصباغ التي تعطي البرتقال لونه الأصفر أو البرتقالي، يوجد بها مركبات «بيتا كريبتوزانتين»، وهي ذاتها التي تمنح الفلفل الحلو لونه الأحمر أو الأصفر، من شأنها أن تقلل من عدد مستقبلات النيكوتين اللازمة لتغذية نمو الورم في الرئة. يشار إلى أن الدراسة وجدت أن مركبات «بيتا كريبتوزانتين» قد ساهمت في انخفاض نمو الورم الخبيث في الرئة بنسبة 63 في المئة.