متابعات / أشارت دراسة جديدة إلى نتائج جديدة حول تأثير القهوة والشاي على المخ، حيث وجد فريق من الباحثين الفرنسيين والألمان أن الكافيين في القهوة له تأثير إيجابي على وجه الخصوص على ودائع البروتين في الدماغ المرتبط بمرض الزهايمر، وتقليل خطر فقدان الذاكرة والإدراك. وفي الوقت نفسه، دراسة ثانية نشرت في دورية علم الأدوية النفسية من قبل باحثون سويسريون في جامعة بازل، وجدت أن مستخلص الشاي الأخضر يعزز عمل الذاكرة والوظائف المعرفية الأخرى التي ينخفض في مرضى الخرف، مما يشير إلى أنه قد يكون واعدا الآثار السريرية لعلاج مرض الزهايمر. كما وجدت دراسة ثانية، أن مستخلص الشاي الأخضر يزيد من فعالية الربط في الدماغ وتأثير سببية تلك المنطقة فى الدماغ، مما يؤدي إلى تحسينات في الأداء الإدراكي والذاكرة بين مجموعة من الرجال الذين تناولوا الشاي قبل حل مهام الذاكرة العاملة. وأظهر التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI) من أدمغة الرجال زيادة الربط بين الجداري والقشرة الأمامية من الدماغ المرتبط بالذاكرة والتعلم بعد شرب الشاي الأخضر. الكلمات البحثية: الشاي, القهوة،