قالت دراسة حديثة، إن الوجبات الغنية بالبروتين، سواء كانت من مصادر حيوانية أو نباتية، ربما تساعد في المحافظة على حجم عضلات الجسم وقوتها مع تقدم العمر. وقالت كيلسي مانغانو، التي قادت فريق البحث وهي من جامعة ماساتشوستس في لويل: إن الأشخاص الذين يتناولون أطعمة تحتوي في المجمل على معدل أكبر من البروتين عادة ما يتمتعون بكتل عضلية أكبر وعضلات فخذ أقوى. ويوجد البروتين في اللحوم والأسماك والدواجن والبيض والألبان والخضراوات والحبوب والجوز والبندق. ويوصي معهد الطب الأميركي البالغين بتناول 0.8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من الجسم يوميا، أو نحو 56 غراما يوميا لشخص قليل النشاط يزن 70 كيلوغراما. وكتب الباحثون في دورية «ذا أميركان جورنال أوف كلينيكال نيوترشن» إن البروتين معروف أنه يحمي كثافة العظام وكتلة العضلات وقوتها، لكن لم يتضح بعد ما إذا كان يجب أن يكون البروتين من مصادر غذائية محددة. واعتمد الباحثون في دراستهم على تحليل بيانات من 2986 رجلا وامرأة تتراوح أعمارهم بين 19 و72 عاما، أجابوا عن استبيانات تتعلق بوجباتهم في الفترة بين عامي 2002 و2005. وإجمالا، حصل 82 في المائة من الأشخاص المشاركين في الدراسة على القدر اليومي الموصى به من البروتين من الوجبات السريعة، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والأسماك واللحوم الحمراء والدواجن، والحليب قليل الدسم والبقوليات. ثم ربط الباحثون بين أنماط الوجبات التي تناولها الذين خضعوا للدراسة والكتل العضلية بأجسادهم وقوة العضلات وكثافة العظام. وكشفت الدراسة، عن أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من البروتين كانت لديهم عضلات أكثر وأقوى مقارنة بمن تناولوا كميات أقل.