اشتهرت "حِمية سيرتفود" في المملكة المتحدة بعدما نشر أخصائيا التغذية آيدان غوغنز وجلين ماتن كتابهما The Sirtfood Diet  عام 2016، وتعتمد الحمية على أطعمة غنية ببروتين "السرتوان" (Sirtuin)، الذي يرى الباحثان أنه قد ينشط جينات محددة تساعد في حرق مزيد من السعرات الحرارية، وتبطئ علامات الشيخوخة. وذكرت صحيفة "هافينغتون بوست"، أن هناك إشاعات تفيد بأن المغنية آديل قد تكون اتبعت هذه الحمية تحت إشراف مدربها الشخصي بيت جيراسمو. ووفقاً لـ "حِمية سيرتفود"، لا مانع من تناول الشوكولاتة الداكنة، لأنها تحتوي على مادة "الريسفيراترول" المضادة للتأكسد، والتي قد تنشط إنزيمات "السرتوان"، إلا أن هناك جدلاً واسعاً في المجتمع العلمي في خصوص صحة ذلك الزعم من عدمه. وللحمية مرحلتان، الأولى تمتد لمدة سبعة أيام، ففي الأيام الثلاثة الأولى يتم تخصيص حصة غذائية تصل إلى 1000 سعرة حرارية في اليوم، والتي قد تشمل ثلاثة عصائر خضراء ووجبة واحدة مكونة من أطعمة غنية بـ "السرتوان" مثل الشوكولاته الداكنة والتفاح والحمضيات والبقدونس والكركم والملفوف والتوت. ووفقاً لوزارة الصحة الأميركية، هذا أقل بكثير من السعرات الحرارية الموصى بها لخسارة الوزن، والتي تتراوح بين 1500 إلى 1600 سعرة يومياً للنساء، و2000 سعرة للرجال. أما بالنسبة لبقية أيام المرحلة الأولى، فيُنصَح بأن تزيد من استهلاكك للسعرات الحرارية لتصل إلى 1500، من خلال تناول مشروبين من العصير الأخضر ووجبتين يومياً، على حد قول مؤلفي الكتاب. وتمتد المرحلة الثانية لأسبوعين، ويُنصَح فيها بتناول ثلاث وجبات غنية بـ "السرتوان" وعصير أخضر يومياً. وقال أستاذ التغذية وعلم النفس في قسم علوم التغذية بجامعة كورنِل، ديفيد ليفتسكي "تُظهر الأبحاث التي أجريت حول السرتوان أنه قد يحرق سعرات حرارية أكثر في المستوى الخلوي (مرتبط بالخلية)، ولكن لم تثبت بعد إمكانية حدوث ذلك التأثير في الجسم، فالمستوى الخلوي هو أول المستويات، ولا يوجد ما يثبت علمياً أنه سيغير طريقة عمل جسمك". وأكد ليفتسكي أن "هذا النظام الغذائي ليس أكثر من مجرد حمية منخفضة السعرات، ولكن يُسوَّق لها على أنها تُحدث تغييراً كبيراً في عملية الأيض في الجسم". وصرَّح ليفتسكي في وقتٍ سابق أنه "لا يوجد دليل على أن هذا النظام يعمل على مستوى الجسد بأكمله... ولكن أضمن لكم أنكم ستخسرون الوزن، ففي كل حمية يتعلق الأمر دائماً بالسعرات الحرارية ". ومن جهة ثانية، تبدو الوجبات المناسبة لحمية "سيرتفود" لذيذة، إذ يمكنك تناول "أومليت" السلمون المُدخَّن، أو سلطة الباستا السمراء في أي يوم من أيام الأسبوع. ولكن تذكر دائماً أن فقدان الوزن من دون انتكاسات يتطلب فقط مئات السعرات الحرارية يومياً.