صحيفة وصف : أعلنت دراسة جديدة، أن ملصقات عبوات الطعام التي تقول “قليلة الأملاح” أو “خالية من الدهون” قد تكون مضللة. وتلك “المزاعم” بأن تلك الأطعمة بها مستويات منخفضة من مكونات قد تكون ضارة تعتمد على مقارنات بأطعمة أخرى وليس لها تعريف معياري. وقال الباحثون في الدراسة، إن وضع مثل تلك الادعاءات لا يعني بالضرورة أن ذلك الغذاء أكثر فائدة أو صحي أكثر من غيره. من جانبها، قالت لينزي سميث تيلي، من جامعة نورث كارولاينا في تشابل هيل، إن على المستهلكين “قلب العبوة والنظر إلى قائمة المكونات والمواصفات بأكملها ليكون لديهم قدرة أكبر على إدراك مستوى المنتج من الناحية الصحية”. ووفقا للدراسة التي نشرت في دورية (أكاديمي أوف نيوتريشن آند دايتيتيكس) فقد كان على 13 في المائة من هذه الأطعمة و35 في المائة من تلك المشروبات ملصق يقول إن هناك نسبة منخفضة من مكون ما والأكثر شيوعا هي ملصقة “منخفض الدهون” تليها “منخفض السعرات” تليها “منخفض السكريات” و”منخفض الصوديوم”. وفي المتوسط كانت الأطعمة التي عليها تلك الملصقات تحتوي على سعرات أقل بنسبة 32 في المائة وسكريات أقل بنسبة 111 في المائة ونصف نسبة الدهون والصوديوم، مقارنة بالأطعمة التي لم تحمل تلك الملصقات على عبوتها إلا أن بعض المنتجات التي زعمت انخفاض مكونات معينة فيها كانت تحتوي على نسبة أعلى منها مقارنة بأطعمة لم تحمل ذلك الشعار. (0)