أعلنت اللجنة الدائمة لإدارة الأسواق المركزية بوزارة الاقتصاد والتجارة، وبالتعاون مع شركة مناطق، عن أن الافتتاح المبدئي لسوق أم صلال المركزي سيكون مساء اليوم الأحد، حيث سيقام أول مزاد مسائي للأسماك المحلية بالسوق الجديد، وذلك بعد صلاة المغرب مباشرة. ويستقبل السوق المركزي بمنطقة أم صلال زبائنه طوال أيام الأسبوع من الساعة 6:00 صباحاً إلى 10:00 مساء، ويوفر سوق أم صلال المركزي المكونات الأساسية من الأسماك والخضراوات والفواكه واللحوم بالإضافة إلى العديد من السلع والمنتجات التي يحتاجها المستهلك. وسيقام المزاد اليومي للأسماك في سوق أم صلال المركزي، حيث تتوفر ساحة مزاد مكيفة، وعدد من الدكك يشغلها 82 تاجراً. هذا وقد تم نقل مكونات سوق السمك الكائن في السوق المركزي الحالي، والواقع في منطقة «أبوهامور» فقط، والإبقاء على أقسام السوق المركزي الخاصة بالخضراوات والفواكه والمواشي واللحوم لحين الانتهاء من الأسواق المركزية في السيلية والوكرة، والتي ستفتتح في وقت لاحق، وجاء اختيار موقع السوق المركزي في منطقة أم صلال، بعد قيام اللجنة الدائمة لإدارة الأسواق المركزية بوزارة الاقتصاد والتجارة بإجراء عدة دراسات واستشارات مع تجار التجزئة والجملة والصيادين والدلالين، تبين خلالها أن %70 من وفرة الأسماك بسوق السمك المركزي بمنطقة أبوهامور مصدرها الخور والشمال، و%30 مصدرها الوكرة، حيث تعد منطقة أم صلال هي الأقرب للمصدر الرئيسي للأسماك الطازجة في الدولة، ولذلك تم اختيارها كموقع للسوق. السوق يستقبل زواره طيلة أيام الأسبوع يستقبل السوق زواره يومياً طوال أيام الأسبوع من الساعة 6:00 صباحاً حتى 10:00 مساءً، ما عدا يوم الجمعة من الساعة 6:00 صباحاً حتى 10:30 صباحاً، ومن الساعة 3:00 مساء حتى 10:00 مساءً، ويعمل المقصب الآلي للأغنام والأبقار والجمال طوال أيام الأسبوع من الساعة 5:00 صباحاً حتى 5:00 مساءً. هذا وتم تخصيص فترتين للمزاد اليومي للأسماك، وهما الفترة الصباحية بعد صلاة الفجر للأسماك المستوردة، والفترة المسائية بعد صلاة المغرب لمزاد الأسماك المحلية، حيث تم تخصيص وتجهيز ساحة مزاد مكيفة للأسماك لعملية الدلالة والمزايدة على الأسماك، وتحديد مواقف الشاحنات وتنظيم دخولها وخروجها من السوق، بالإضافة إلى تجهيز مصنع للثلج. بعد أم صلال.. أسواق في السيلية والوكرة تجدر الإشارة إلى أن مشروع الأسواق المركزية جاء ضمن جهود اللجنة الدائمة لإدارة الأسواق المركزية بوزارة الاقتصاد والتجارة الرامية إلى دفع عجلة النمو الاقتصادي، بما يتماشى مع رؤية قطر الوطنية 2030، وتعزيز نمو القطاعين التجاري والزراعي، ويهدف إلى إنشاء الأسواق في أماكن مختلفة في الدولة لخدمة المواطنين والمقيمين، وتوفير مناطق تجارية جديدة تعمل على زيادة النشاط التجاري خاصة في مجالات (التجارة والزراعة والخدمات)، وتسهيل تسويق المنتجات المحلية في تلك الأسواق، الأمر الذي سيسهم في انتشار الأنشطة الاقتصادية على رقعة جغرافية أوسع من الدولة. ويهدف مشروع الأسواق المركزية في مناطق أم صلال والسيلية والوكرة إلى تسهيل حياة قاطني المناطق المستهدفة، وتخفيف أعباء تنقلاتهم وتلبية احتياجات المستهلكين اليومية، حيث تتميز الأسواق المركزية الثلاثة بتوافر جميع المكونات الأساسية من الأسماك والخضراوات والفواكه والمواشي، بالإضافة إلى السلع والمنتجات الأخرى، والتي تلبي جميع احتياجات المستهلك. مقصب آلي بطاقة استيعابية يومية تصل إلى 500 ذبيحة ساحة مزاد مكيفة و«دكك» لبيع الأسماك بالسوق تتضمن مكونات سوق أم صلال المركزي، بالإضافة إلى ساحة مزاد مكيفة ودكك بيع الأسماك، مطعماً للأسماك والمأكولات البحرية، وكافتيريا، ومركزاً لتوزيع وبيع المواد التموينية والأعلاف والمواد الغذائية بالجملة، ومحلاً لبيع القهوة والعسل والمكسرات، ومحل عطارة لتجارة التوابل والبهارات، ومحلاً للتجارة في الأدوات واللوازم البحرية، ومخبزاً بلدياً للخبز والفطائر والمعجنات، ومشتلاً بملحقاته، ومحلات لبيع الخضراوات والفاكهة للبيع بالجملة والتجزئة، ومحال لبيع اللحوم (ملاحم)، ومحال لبيع الدواجن والطيور المبردة والمجمدة، ومحلاً لبيع العصائر والألبان ومشتقاتها، ومقصباً آلياً للأغنام والأبقار والجمال بطاقة استيعابية تصل إلى 500 ذبيحة باليوم، وخدمة الكشف البيطري على المواشي للتأكد من سلامتها قبل وبعد إجراء عملية الذبح، وحفظ الذبائح في البرادات، بالإضافة إلى صالة خدمة الجمهور بجميع المتطلبات الفنية. ضرورة فحص الأسماك المقطعة إلى شرائح عند شرائها رائحة الأحياء البحرية مؤشر جيد على جودتها وفي سبيل تحقيق أعلى درجات الجودة للمستهلك عند تسوقه في السوق وشراء الأسماك بالتحديد، قدمت الوزارة عدداً من النصائح في هذا الشأن وهي على الشكل التالي: * تعتبر رائحة الأحياء البحرية عموماً والأسماك بصفة خاصة مؤشراً جيداً لمدى جودتها، فانبعاث رائحة كريهة أو عفنة يدل على سوء تداول الأسماك وتعرضها للفساد، ولذا يجب الامتناع عن شرائها. * عند شراء أي أسماك مقطعة إلى شرائح يجب فحصها من عدة نواح: * النوع الجيد: يكون اللحم متماسكاً، واللون زاهياً شفافاً، والمقطع رطباً نوعاً ما. * النوع الرديء: اللحم لين طري، واللون مائل للبياض، مع وجود علامات للجفاف. * يمكن التعرف على الأسماك الطازجة عن طريق: * العينين تراها براقة لامعة وشديدة الصفاء غير غائرة أو جاحظة. * لون الخياشيم حيث يكون اللون وردياً (طازجاً جداً)، ثم يميل إلى الاحمرار، ثم إلى أحمر قانٍ، ثم رصاصي. * الأسماك الطازجة التي تأتي إلى السوق تتميز دائماً بلمعان الجسم. * أغلب الأسماك الطازجة عند حملها على الكف تكون مستقيمة، وعند مسك السمكة من الرأس لا ينثني الذيل إلى الأسفل، ما عدا الأسماك الكبيرة وثعبان البحر. * قشور الأسماك الطازجة قوية ومتماسكة، أما الأسماك الرديئة (غير متماسكة وتتصف بسرعة الانفصال). * الربيان الرديء يتعرف عليه فقط من خلال الشم من الرأس، فتصدر منه رائحة كريهة، أما الطازج لا تصدر منه رائحة. مرافق وخدمات وفق أفضل معايير ومواصفات الجودة والصحة يتميز السوق المركزي بمنطقة أم صلال بتصميم ومرافق وخدمات مجهزة وفق أفضل معايير ومواصفات الجودة والصحة والسلامة، حيث تم تخصيص أماكن التنزيل والعرض والبيع، وتتوفر أفضل المواصفات المطبقة في مجال التخزين والنقل، كذلك يوفر السوق أبرز اشتراطات السلامة الغذائية من خلال توفير مناطق مهيأة، بحيث لا تتعرض المنتجات لظروف جوية تؤثر على جودتها، إلى جانب العديد من المرافق الخدمية التي تتوفر في السوق. مراكز بيع أسماك طازجة منتشرة في أرجاء الدولة وأكدت اللجنة توافر خيارات متعددة للمستهلكين لتلبية احتياجاتهم اليومية من الأسماك الطازجة، من خلال مراكز بيع الأسماك (الفرض) الموزعة في مختلف مناطق الدولة، والتي ستستمر في تقديم خدمتها للمستهلكين على سبيل المثال: - سوق السمك في مدينة الوكرة (والكائن في سوق الوكرة القديم)، والذي يوفر الأسماك الطازجة بالإضافة إلى خدمات التنظيف والتقطيع. - سوق الخور والشمال للأسماك، والذي يوفر أيضاً الأسماك الطازجة وخدمات التنظيف والتقطيع. - الدكك الموجودة على فرضة كورنيش الدوحة، والتي توفر الأسماك الطازجة. - محال بيع الأسماك المتواجدة في مختلف المجمعات التجارية والجمعيات الاستهلاكية.;