صحيفة وصف : مرض السكري هو أحد الأمراض الشائعة التي يجب على المريض أن يتعايش معها و يجب عليه أن يجعل جسمه متأقلما على نوعيات معينة من الأطعمة و المشروبات حتى لا تتفاقم حالته. – و قبل الحديث عن التغذية الصحيحة لمرضى السكري و ما يجب أن يتجنبوه دعونا نتحدث عن بعض الإرشادات التي يجب أن تتبعيها إن كنت مريضة بهذا المرض: – افحصي مستوى السكر في دمك على الدوام حتى تعرفي إن كان مرتفعا أو منخفضا أو متوسطا. – اهتمي بممارسة الرياضة دائما لأنها تقوم بتعديل نسبة السكر في دمك و تقلل من وزنك و تفعل الدواء الذي تتناولينه. – افحصي كليتيك دائما لأن مرض السكري يعرضك بشكل أكبر إلى الأمراض التي تصيب الكليتين. – تأكدي دوما من ضغط دمك و مستوى الدهون في جسمك. – و فيما يلي سنتحدث عن العناصر التي يجب أن تدخليها في نظامك الغذائي: – الكربوهيدرات: تمنحك المصدر الأساسي للطاقة في جسمك و يمكنه أن تحصلي عليها من الخضروات و الفواكه و اللبن و النشويات و البقوليات. – البروتين: تقوم بتنمية جسمك و تجعله أكثر قوة و تزود من طاقته و يمكنك أن تحصلي عليها من اللحوم و البيض و الأسماك و الجبن و الفول السوداني و البقوليات. – و مريض السكري من الأفضل أن يبتعد عن تناول الأطعمة التالية: – الدهون الحيوانية التي توجد في السمن و الكبد و الزبد و الحلويات العربية و اللبن كامل الدسم. – الأطعمة التي تحتوي على السكر بنسب كبيرة. – الأطعمة المملحة مثل الأجبان المالحة و الخبز المالح و المعلبات. – و أفضل الأطعمة التي ينصح بتناولها لمريض السكري : – الأسماك بمختلف أنواعها. – الشاي الأخضر. – الفواكه التي تحتوي على فيتامين ج مثل الموالح. – الزيوت الغير مهدرجة مثل زيت الزيتون. – القرفة و البصل و المكسرات. – الأطعمة التي تحتوي على الألياف. – عسل النحل الطبيعي الذي لا يحتوي على سكريات عالية. كما يجب على مريض السكري أن يقوم بتحديد الأطعمة المناسبة له مع طبيب مختص و أن يتناولها بمقادير معينة و أن يقوم بتحديد حصص الطعام بالعناصر و القيم الغذائية. – و هذه بعض نصائح الوجبات لمرضى السكري : – الوجبة الأولى: تحتوي على البيض المخفوق و دقيق الشوفان و العنب البري التي تمنحه سعرات حرارية بمقدار مائتين و أربعة و تسعين سعرا حراريا و أربعين جراما من الكاربوهيدرات. – الوجبة الثانية: تحتوي على لحوم البقر و الفول و اللحوم الحمراء و الفاصولياء السوداء التي تمنحه سعرات حرارية بمقدار أربعمائة و ثلاثة و أربعين سعرا حراريا و ثمانية و أربعين جراما من الكاربوهيدرات. – الوجبة الثالثة: تحتوي على الجمبري ذي الدسم القليل مع المعكرونة و جبن الفيتا التي تمنحه ثلاثمائة و تسعة و ستين سعرا حراريا و ثمانية و أربعين جراما من الكاربوهيدرات و يمكن شرب عصير الطماطم مع هذه الوجبة. – الوجبة الرابعة: تحتوي على شطيرة الخضروات التركية التي تمنحه أربعمائة و خمسة و أربعين سعرا حراريا و خمسة و خمسين جراما من الكاربوهيدرات و يمكن تناول سلاطة الفواكه و شرب كوب من اللبن ذي الدسم القليل معها. و يجب أن تكون تغذية مريض السكري تحت إشراف الطبيب لأن الحالة من مريض لمريض قد تختلف و ما يصلح مع مريض قد لا يصلح مع الآخر. (1)