افتتحت بلدية دبي، أخيراً، مقصب القوز بطاقة يومية 1500 ماشية صغيرة و50 مواشي كبيرة، ويتم العمل فيه من الساعة السادسة صباحا حتى الواحدة بعد الظهر، وفق رئيس قسم المقاصب في البلدية، علي الحمادي. وقال الحمادي إن المقصب الجديد تم تجهيزه بالأجهزة والمعدات الحديثة، والعمل فيه على مدار الأسبوع، في ما عدا يوم الجمعة فإن العمل يكون من الساعة السادسة صباحاً حتى 11 ظهراً. يضم المقصب صالة مشتركة للمواشي الكبيرة والصغيرة، وتسمح لصاحب الذبيحة بأن يشاهد عملية الذبح والسلخ والتقطيع بشكل مباشر وواضح، من لحظة تسليمه الذبيحة حتى تسلّم اللحم. وأوضح أن أجهزة المقصب كلها ميكانيكية بجودة عالية، للحفاظ على سلامة وصحة المستهلكين، وتم إنشاء طاولة إدماء لإراحة المواشي لمدة ثلاث دقائق لاستنزاف الدماء بالكامل، وبعد نهاية الطاولة يتم تعليقها على الطاولة وسلخها بوساطة القصابين المدربين تدريباً عالياً. وأضاف أن البلدية متعاقدة مع شركات متخصصة في الجلود للاستفادة من كل جلود الحيوانات والمخلفات الصالحة للاستهلاك البشري، ويتم نقل النفايات بعيداً عن المقصب للحفاظ على الصحة العامة. وأشار الحمادي إلى أن هناك صالة مخصصة للرجال، وصالة للنساء، وثلاجة لتبريد اللحوم، و10 حظائر لتخزين المواشي للتجار قبل الذبح، ويتم تنظيفها بشكل دوري يومياً لحماية الحيوانات من الأمراض قبل ذبحها، والمحافظة على الصحة العامة. كما تم تزويد المقصب بمكان لبيع اللحوم يتبع المقصب الذكي «أون لاين» لتلبية احتياجات الجمهور كاملة، وهناك مكان آخر لبيع اللحوم في مقصب القصيص يتبع المقصب الذكي. وأوضح الحمادي استعداد المقاصب في دبي لتلبية احتياجات الجمهور بشكل صحي وآمن عن القصابين الخارجيين، الذين لا يراعون أبسط قواعد الصحة العامة والنظافة.