كشفت دراسة أجريت في سنغافورة على نحو 60 ألف شخص من أصول صينية، أن شرب أكثر من ثلاثة أكواب من القهوة يومياً، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 44 %، نسبة لاحتواء القهوة على أنواع من الزيوت مثل «كافيستول» و«كاويول»، والذي يكون لهما تأثير فعّال في حماية الكبد من الأمراض والأوبئة، وهي الدراسة التي نسفت أقاويل سابقة بأن القهوة مضرة بالصحة وتنطوي على العديد من المخاطر الصحية للإنسان.