يقول تقرير صدر مؤخراً عن المنتدى العالمي للحوم الحلال إن التجارة العالمية في الأغذية الحلال تقدر حالياً بنحو 700 مليار دولار أميركي سنوياً، حيث تبلغ قيمة صناعة الأغذية الحلال في الشرق الأوسط وحدها نحو 20 مليار دولار أميركي.وهنالك طلب متزايد على المنتجات الغذائية الحلال نظراً للنمو المطرد للسكان المسلمين في جميع أنحاء العالم. وتشكل سوق اللحم الحلال حالياً 16 في المائة من إجمالي صناعة الأغذية العالمية، ومن المتوقع أن ترتفع إلى 20 في المائة في المستقبل القريب.ولن تحتاج للبحث طويلاً في دول مجلس التعاون الخليجي للحصول على لحوم أسترالية في محلات البيع بالتجزئة. وكأمة، تقوم أستراليا بإرسال أفضل منتجات اللحوم إلى المنطقة منذ عقود مضت. وتستورد السعودية على وجه التحديد 17 في المائة من لحوم الأبقار و62 في المائة من لحوم الماشية من أستراليا.وأصبحت أستراليا، التي يبلغ عدد سكانها المسلمون المحليون نحو نصف مليون نسمة، رائدة عالمياً في تجهيز اللحوم الحلال وإعدادها، وهي مورد موثوق منذ فترة طويلة للحوم الأبقار والحملان الحلال لأكثر من مائة بلد حول العالم، بما في ذلك السعودية ومعظم دول الشرق الأوسط.