عرف بأنه وجه مشهور في عالم الطبخ. يداه تحضران أطباقاً من الطعام تسيل اللعاب. هذا هو الشيف غوردن رامسي، الذي تميز بعقد حاجبيه وأسلوبه القاسي مع المتدربين الطهاة، مستخدماً كل أنواع التعابير التي تخطر على البال. تعليقات ملك «مطبخ الجحيم» الصريحة مع رؤيته بالطهي، سحقت أحلام الكثير من المطاعم. ومن أجد نصائح الشيف رامسي، ما صرحه لموقع «ديلي ميل»، ألا وهو الأطباق الثلاثة التي يجب عدم تناولها بتاتاً في المطاعم. - الطبق «المييز»: «من قال إن هذا الطبق مميز؟» هكذا يعلق الشيف رامسي على الاسم الذي تمنحه المطاعم لهذا الطبق على قائمتها، فيصفه بأنه خلطة من كل شيء غير مرغوب به في المطبخ. ويضيف أنه عادة ما نجد أكثر من طبق في هذه الخانة من قائمة الأطباق، فما هو المميز فعلا؟ - الطبق «الخاص»: أي الطبق المحضر من قبل الشيف في المطعم، والخاص به. فيقول رامسي إن هذه الأطباق لا تتميز عن غيرها بشيء، ويقوم الشيف بتحضير وجبة تقليدية بلمسة غريبة لا تتلاءم مع نوع الطعام وطعمته، فقط بهدف أن يكون الطبق تحت مسمى «خاص». وكشف عن حيلة يتبّعها عمّال المطاعم عند العثور على قطع لحم غير طازجة وانتهت مدّة تقديمها، ويقول: «أمام هؤلاء العمّال خياران، إما رميها، أو الاحتفاظ بها لأطباق شرائح اللحم الخاصة المطهوة جيداً». - سوشي السلمون: ينصح الشيف بتجنّب طلبه في المطاعم، خاصة إذا كان هذا السوشي محضّراً من أسماك السلمون الطازجة. يشرح رامسي السبب وراء ذلك قائلا: إن قطع السلمون الطازجة تهيّئ فرصة ملائمة لنمو الكثير من الطفيليات والأحياء الدقيقة، لكن لا داعي للذعر، فعمليات التجميد المستخدمة لحفظ هذا النوع من الأسماك تقضي على نسبة كبيرة من الأحياء الضارة، وهو أمر جيد، وتخضع أغلب أنواع السمك لهذه العمليات قبل تقديمها للأكل.