أكدت دراسة حديثة نشرتها المجلة الأمريكية للغذاء السريري (American Journal of Clinical Nutrition) أن الأشخاص الذين يتناولون البطاطس المقلية مرتين أو أكثر أسبوعيًا يعانون من ضعف فرص الوفاة المبكرة، مقارنة بالأشخاص الذين يتجنبون هذه الوجبة. ولم تجد الدراسة رابطا بين تناول البطاطس المطهوة بالطرق الأخرى وخطر الموت. وتشمل البطاطس المقلية رقائق البطاطس (الشيبس) والـ«هاش براونز» أيضا.