أفادت دراسة كندية حديثة بأن زيت الكانولا يفيد مرضى السكري، حيث أنه يخفض مستويات السكر والكولسترول السيء في الدم. وأوضحت الدراسة التي أجراها باحثون في مستشفى "سانت مايكل" في كندا، ونشرت نتائجها دورية "رعاية مرضى السكري" العلمية أمس، أن مرضى السكري من النوع الثاني، الذين يتبعون نظاماً غذائياً يحتوي على الخبز المضاف إليه زيت الكانولا، تنخفض لديهم نسبة السكر في الدم، ويكونوا أقل عرضة من غيرهم لمخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية. والكانولا (Canola) وهو زيت يستخرج من بذور اللفت المعدلة وراثياً، ويتم تصنيعه بالمعالجة، وذلك بسحق بذور اللفت المعدلة وراثياً، حيث يتم تحويل حوالي 43 في المئة من البذور المسحوقة إلى زيت، وما يتبقى من مسحوق اللفت يتم إستخدامه كأعلاف للثروة الحيوانية. ويحتوي زيت الكانولا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة (أقل من 7 في المئة)، ويحتوي أيضاً على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الأحادية، ويحتوي على "أوميغا 3" الدهنية المفيدة، مما يجعله مفيداً للقلب. وراقب الباحثون حالة 141 مريضاً بالسكري من النوع الثاني، لمدة 3 أشهر، مع تناول نظام غذائي يحتوي على زيت الكانولا، ووجدوا إنخفاضاً ملحوظاً في نسبة الكولسترول في الدم، وانخفضت معها نسب الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويشكّل السكري من النوع الثاني حوالي 90 في المئة من حالات مرض السكري، وترجع النسبة المتبقية 10 في المئة بشكل أساسي إلى داء السكري من النوع الأول، وسكري الحمل، ويعتقد أن السمنة هي السبب الرئيسي للسكري من النوع الثاني، لدى الأشخاص الذين لديهم إستعداد وراثي لهذا المرض. وقد يتسبب السكري من النوع الثاني، إذا لم يعالج، في الإصابة بأمراض القلب، والجلطات، وتلف الأعصاب، وحساسية العين، وأمراض الكلى. وأشار الباحثون إلى أن نتائج دراستهم تتوافق مه نتائج دراسة أخرى أثبتت أن زيت الكانولا وزيت الزيتون يخفضان خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.         السكريمرضكانولازيتالكولسترول