يستخرج مادة العرقسوس من جذور الشجرة، وهي أكثر حلاوة من السكر العادي ويمكن مضغها أو أكلها كالحلويات، والقرسوس الذي لجذوره ما يقارب الـ 12 نوعاً بطعم مختلف، يعدّ المشروب المفضل لدى الكثير من الشعوب وخاصة خلال شهر رمضان المبارك.. فما هي فوائد مشروب العرقسوس؟ وهل له أضرار؟ يعمل العرقسوس على ترطيب الأمعاء، ويعد مضاداً طبيعياً للإلتهابات، كما أنه طارد للبلغم ولكن بشكل بسيط. يستخدم في علاج قرحة المعدة والأمعاء، فالدراسات الحديثة تؤكد أن العرقسوس سيدخل في الكثير من الأدوية المضاد لبعض الفيروسات مثل الإصابة بالالتهاب الرئوي الحاد المعروف علمياً باسم فيروس السارس، بالإضافة إلى أنه يتم استخدامه كمكسب طعم في بعض الصناعات الغذائية. يقوي العرقسوس من جهاز المناعة ويستخدم كدهان لمعالجة الإكزيما، كما يساعد على شفاء الإلتهاب الكبدي وتحسين المزاج في سن اليأس. وعن أضرار مشروب العرقسوس، فتعتبر المادة Glycyrrhizin والتي يحتوي عليها العرقسوس لها عدد من الأعراض الجانبية، حيث تسبب احتباس للسوائل والصوديوم فى الجسم وتحث على استنفاذ كل كمية البوتاسيوم الموجودة فى الجسم. كما أنه على أي شخص يعاني من مشاكل بالقلب أو بالضغط وخاصة مشاكل ارتفاع الضغط، تجنّب تناول العرقسوس بكميات كبيرة أو لفترات طويلة.