دبي: «الخليج»لا يزال قطاع خدمات الطعام أحد المحركات الرئيسية الدافعة لعجلات الاقتصاد في دول مجلس التعاون الخليجي، إذ من المتوقع أن تصل القيمة السوقية لهذا القطاع إلى 25 مليار دولار بحلول العام 2018، وفقاً لشركة «برايس ووترهاوس كوبرز». وساهم ارتفاع الوعي الصحي لدى المستهلكين في تعزيز نمو هذا القطاع على الصعيدين الإقليمي والعالمي، ما زاد من رغبتهم في تناول المأكولات المتخصصة، مثل الأغذية العضوية والحلال، ومارس مزيداً من الضغوط على قطاع الخدمات الغذائية لتلبية الطلب الجديد الحاصل على هذه الفئات من المأكولات.ومن المقرّر، في هذا السياق، أن تقام دورة هذا العام من مهرجان المأكولات المتخصصة في الفترة بين 18 و20 سبتمبر 2017 بمركز دبي التجاري العالمي، في وقت تشير توسعة الحدث إلى الإمكانيات الواعدة الكامنة في سوق المنطقة، إذ يُعتبر هذا المعرض أول حدث مختص في مجال الأغذية بمنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ويشكّل أرضية شاملة للموردين والمستوردين والمصدرين للمنتجات الغذائية الفاخرة والحلال والعضوية وتلك المُعدّة بطريقة حرفية، وسوف يقام على مدى ثلاثة أيام إلى جانب خمسة معارض متخصصة أخرى، يجري تنظيمها جميعها بالتزامن تحت مظلة أسبوع دبي الدولي للضيافة في دورته الأولى. محرك رئيسي للنمو يشهد قطاع الأغذية العضوية اهتماماً متزايداً لدى المستهلكين، في ضوء توقعات بوصول قيمة تجارة التجزئة العالمية لهذا القطاع إلى 52 مليار دولار بحلول العام 2021، وفقاً لتقرير صادر عن «يورومونيتر إنترناشيونال». ويجري على الصعيد الإقليمي دعم قطاع الأغذية العضوية من خلال مبادرات حكومية، فقد أعلنت دولة الإمارات حديثاً عن هدف استراتيجي يتمثل في زيادة المنتجات العضوية. كما شهد قطاع الأغذية الحلال نمواً كبيراً على الصعيد العالمي، مدفوعاً بالسياحة الحلال وزيادة الطلب عليها في جميع أنحاء العالم. ومن المتوقع أن تصل قيمة المنتجات الغذائية والمعيشية الحلال إلى 3.7 تريليون دولار بحلول العام 2019، وفقاً لأحدث تقارير الاقتصاد الإسلامي العالمي. عارضون جدد ويواصل مهرجان المأكولات المتخصصة استقطاب العارضين من جميع أنحاء العالم بفضل شهرته الدولية التي اكتسبها على مدى السنوات الماضية، ومن البلدان التي يشارك عارضون منها للمرة الأولى في الحدث، تايلاند وتايوان والكاميرون وهولندا، في حين يشهد نمواً في المشاركة الفرنسية بلغ 30 في المئة في العارضين هذا العام. ويُنتظر أن تعرض الجهات المشاركة في مهرجان المأكولات المتخصصة مجموعة مختارة من المنتجات الراقية المصنوعة بطريقة حرفية، مثل زيوت الزيتون والمخللات والصلصات، إلى الأنواع الخاصة من القهوة والشاي.