تشير دراسة حديثة إلى أنه ربما يجب تغيير التوجيهات الإرشادية العالمية للحمية الغذائية، بما يسمح للناس بتناول المزيد من الدهون وتقليل النشويات وفي بعض الحالات خفض كميات الفواكه والخضراوات. وخلال فترة تبلغ نحو 7 سنوات، جرى الربط بين نحو 35% من السعرات مصدرها الدهون وتراجع معدلات الوفيات بالمقارنة بنحو 60% من السعرات مصدرها النشويات. وقالت مهشيد دهقان من جامعة «مكماستر» في أونتاريو بكندا: «ما نقترحه هو الاعتدال مقابل تناول كميات قليلة جداً وكبيرة جداً من الدهون والنشويات». وتنصح منظمة الصحة العالمية حالياً بالحصول على أكثر من 30% من الطاقة من الدهون وتجنب الدهون المشبعة الموجودة في أشياء مثل المنتجات الحيوانية. لكن هذه التوصيات تستند إلى بيانات من أمريكا الشمالية وأوروبا. وحصل الباحثون على بيانات غذائية ومعلومات أخرى من 135335 شخصًا تابعتهم الدراسة لنحو 7 سنوات. وخلال فترة الدراسة رصد الباحثون 5796 حالة وفاة و4784 حالة إصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بين من شملتهم.