يعتبر الفول السوداني واحداً من أنواع المكسرات المعروفة منذ القدم والتي يستهلكها الناس بشكل كبير. ويتساءل الناس دائماً عن الفوائد الصحية التي قد يكتسبها الجسم إثر تناول هذا النوع من المكسرات. ومن هذا المنطلق، سنعرض عليكم في ما يلي معلومات صحية حول الفول السوداني. - إن الفول السوداني غني بالطاقة، إذ يحتوي كل 100 غرام على 567 سعرة حرارية، كما إنه يحتوي على المغذيات والمعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات الضرورية للصحة المثلى. - إن حبات الفول السوداني هي مصدر جيد للبروتين الغذائي، كما إنها مؤلفة من الأحماض الأمينية ذات الجودة العالية التي تعتبر ضرورية للنمو والصحة. - المكسرات هي مصدر غني للمعادن مثل النحاس والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم. - يحتوي الفول السوداني على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك. هذه الأحماض تساعد على خفض مستويات "الكولسترول السيئ" وزيادة مستويات "الكولسترول الجيد" في الدم.