تشير نتائج دراسة حديثة إلى أن تناول 3 أكواب من القهوة يفيد بدرجة كبيرة من يعانون مرض الإيدز ومرض التهاب الكبد الفيروسي C ويخفض أسباب الوفاة إلى النصف.يكون مرضى التهاب الكبد الفيروسي C المصابون في الوقت ذاته بمرض الإيدز، عرضة للوفاة بدرجة أكبر من الآخرين، وذلك بسبب تسارع عملية الشيخوخة لديهم التي ربما تنتج عن الإصابة بالسرطان أو المضاعفات المرتبطة بداء السكري أو أمراض الكبد أو من نوبات أمراض القلب الوعائية. تحتوي القهوة على مركبات تقلل الالتهابات مثل مركب «بوليفينول» وتوصلت دراسات سابقة إلى أنها ترتبط بتراجع الأسباب المرضية للوفاة، ولكن لم يتم التحقق من كيفية ذلك في حالة من يعانون مرضي الإيدز والتهاب الكبد الفيروسي C.أما الآن قام باحثون فرنسيون من خلال الدراسة الحديثة التي نشرت نتائجها بمجلة «الكبد»، بتحليل بيانات أكثر من 1000 شخص بالغ مسجلة من قبل دراسة سابقة تم الحصول عليها بواسطة تعبئة استبيانات سنوية، ومن خلال فترة متابعة متوسطها 5 أعوام توفي 77 منهم وكانت الأسباب الرئيسية للوفاة هي الأمراض المرتبطة بالتهاب الكبد الفيروسي وأمراض السرطان ومرض الإيدز وعند بدء الدراسة أخبر حوالي 26.6 من جميع المتطوعين أنهم يشربون القهوة بمعدل 3 أكواب على الأقل يومياً.وكشف تحليل البيانات عن أن الوفاة الناتجة عن جميع الأسباب انخفضت بنسبة 80% لدى المرضى المصابين بالتهاب الكبد الفيروسي C والامتناع عن التدخين جعل النسبة أكثر وحتى في حالة من تعافوا من المرض ارتبط شرب القهوة لديهم بتراجع في جميع الأسباب الأخرى المؤدية للوفاة، وذلك بنسبة 50%، وظلت النتائج ثابتة لم تتغير حتى بعد الأخذ في الاعتبار لبعض العوامل المرتبطة بالتهاب الكبد الفيروسي وبمرض الإيدز مثل عوامل السلوكيات الاجتماعية كالامتناع عن التدخين والاستقرار الأسري.