تلفت دائماً النجمة نتالي بورتمان الأنظار ببشرتها الصافية والخالية من العيوب، مع العلم بأنها لا تستخدم مستحضرات تخفي عيوب البشرة، الامر الذي أثار التساؤلات حول سرّ بشرتها النقيّة. كشفت نتالي أنها تعيش على نظام غذائي نباتي، ولا تتناول الألبان والبيض وهو ما جعل بشرتها أكثر صفاء وجمالا وحيوية ولم تعد الحبوب تهددها أو تجلب لها المشاكل. والنظام الغذائي النباتي يعتمد على تناول أطعمة خالية من الغلوتين، والحليب، والماكروبيوتك، ويوفر لمن يتبعه مستوى ألياف مرتفعا، وعناصر ومعادن مثل اليود، والماغنيسيوم، والسيلينيوم والزنك.