بمهارته وحرفتيه يمزج الطباخ التركي زبير أطلي، في مطبخه بين مهنة الطهي وفن النحت، لتتحول الخضروات والفواكه بين يديه إلى أشكال فنية غاية في الجمال. أطلي الذي يعمل طباخا في أحد مطاعم ولاية ديار بكر التركية، ينقش رسوما على معظم الفواكه والخضروات، وعلى رأسها اليقطين (القرع). يحول أطلي الفجل إلى شكل بجعة، واليقطين إلى تنين، والبطيخ لوردة حمراء. وفي حديثه لـ«الأناضول» قال الطباخ التركي «إن كانت الفواكه والخضروات بلذتها تخاطب المعدة، فبتحويلها إلى أشكال جميلة تستطيع مخاطبة العين». وأشار إلى أنه تعلم فن النحت على الخضروات والفواكه، قبل 15 عاما، على يد أحد الطباخين في أحد الفنادق بولاية أنطاليا (جنوب). وأوضح أنّ الطماطم من أصعب الخضروات التي يصعب تحويلها لأشكال فنية، وأسهلها القرع، لمتانته ولونه الواحد. (الأناضول)