يقدّم شيف إيطالي شهير طعامًا للفقراء في مطعمه وفق أفضل أنواع الطهي، في إطار المساعدة في الحد من هدر الطعام في المطاعم والفنادق الكبيرة، وعدم رمي الطعام.وقالت شبكة سبوتنيك إن الطاهي الإيطالي الشهير ماسيمو بوتورا، الذي يُعد رجلاً يدير أنجح المطاعم وأفخمها، قرّر فتح مطعمين جديدين في العام القادم في إطار سلسلة مطاعم جديدة سيكون أحدهما في باريس والآخر في نابولي لكن ليس للأغنياء.وقال "بوتورا" إن الأطباق التي ستقدم في المطعمين الجديدين بالمجان، وستصنع من بواقي المتاجر الكبيرة ولن تقدم إلا للفقراء.وبدأ بوتورا مشروعه الخيري في 2015 بإعادة استخدام بواقي المطاعم في معرض ميلانو الدولي وبمساعدة من مؤسسة كنسية خيرية هي كاريتاس أمبروزيانا تحول الأمر لمشروع طموح.