وطنى الحبيب – واس : يواصل مهرجان تسويق تمور الأحساء المصنّعة ” ويا التمر أحلى 2018 ” ، الذي تنظمه أمانة محافظة الأحساء بالتعاون مع الغرفة التجارية والهيئة العامة للسياحة والتراث الوطني ، بإبراز أفضل منتجات التمور ودبس التمر حيث حظي بإقبال كبير من الزوار ، وذلك بمركز المعارض بالأحساء . وأوضح أحد المهتمين بتصنيع الدبس محمد جاسم بوقوطي أن العملية تبدأ بإزالة الأتربة من التمور ومن ثم غسلها بالماء ، بعد ذلك توضع بدرجة حرارة 70 درجة مئوية بالبخار ثم يتم نزع النواة ، ليتم نقله للخزانات عن طريق أنابيب للفلتره ثم يتم التبخير ويوضع في خزانات التبريد و يكون المنتج جاهز بعد ذلك ينقل لغرفة التعبئة .