“الفشار” من الوجبات الخفيفة المنتشرة عالمياً والمحببة للجميع؛ إذ يعتبر من أشهر أنواع التسالي للعائلات أثناء تجمعها، ويتناوله البعض يومياً كبديل صحي للمأكولات الخفيفة عالية السعرات الحرارية. موقع “NDTV” قدَّم 5 فوائد صحية عن الفشار قد لا تعرفها: 1- مُلين طبيعي الفشار مصنوع من القمح بنسبة 100%، كما أنه يحتوي على الألياف التي تساعد على الهضم، وتتخلص من إمساك المعدة. 2- مفيد لمرضى السكري هو وجبة خفيفة مثالية لمرضى السكري، وتوضح أخصائية التغذية شيليبا أرورا: “الألياف المتواجدة في الفشار تبطئ من عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في السكر، وهو ما يسبب خفض استجابة الأنسولين. 3- مضاد للأكسدة يحتوي الفشار على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة الموجودة فيها، ومنها البوليفينول. إن استهلاك الفشار، جنباً إلى جنب مع اتباع نظام غذائي متوازن، يمكن أن يعزز كمية من المواد المضادة للأكسدة للحفاظ على صحتك، ويحميك من الشيخوخة وتشكيل التجاعيد، ومرض الزهايمر، وفقدان الشعر. 4- تقليل الوزن الفشار يساعد على فقدان الوزن، بسبب احتوائه على سعرات حرارية قليلة، ما يجعله بديلا عن رقائق البطاطا المقلية. 5- خالٍ من الغلوتين يخلو الفشار تماماً من مادة الغلوتين، وهو مركب بروتيني، عبارة عن خليط من مادتي الغلوتين والغليادين، وتشكل 80 % من البروتين المحتوى في بذرة القمح. ومن الممكن استخدام الفشار بدلاً من فتات الخبز في أي وصفة يتم إعدادها، كما أنه يمكن استبداله بأي مقبلات.