يقدم أكثر من ثلاثة آلاف مطعم في 150 بلداً قوائم طعام «فرنسية» في 21 آذار (مارس) في إطار النسخة الرابعة من مبادرة «غو دو/ غود فرانس» بدفع من وزارة الخارجية الفرنسية والطاهي ألان دوكاس. وتهدف هذه العملية إلى تعزيز إشعاع فرنسا الثقافي والسياحة وتشارك فيها السفارات أيضاً حيث ستنظم فيها مآدب عشاء. وسيعد الطاهي ميشال روستان وابنته كارولين عشاء في سفارة موسكو وغي مارتان في بكين وتييري ماركس في طوكيو كما أعلن المنظمون. وشُجع الطهاة المشاركون على إدراج طبق مستوحى من بول بوكوز في قائمة الطعام تكريماً لملك فن الطبخ الفرنسي الذي توفي في كانون الثاني (يناير). وفي باريس يشارك 1400 مطعم في العملية. والمبادرة مستوحاة من «موائد أبيكوروس» التي أطلقها الطاهي الشهير أوغوست إيسكوفيه عام 1912 وتقوم على تقديم قائمة الطعام نفسها في يوم محدد في مدن حول العالم. وأطلق الطاهي دوكاس النسخة الأولى من هذه المبادرة عام 2015 وقد شارك فيها 1300 مطعم عبر العالم. وحدد الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون هدفاً بالوصول إلى مشاركة عشرة آلاف مطعم عام 2020، كما أوضحت وزارة الخارجية الفرنسية. وقال دوكاس: «إنه كفاح اقتصادي. نريد تصدير الثقافة الفرنسية وأدمغة المطبخ الفرنسي والمذاق الفرنسي». وأكد أن الهدف هو دفع المطبخ الفرنسي مجدداً إلى الواجهة العالمية في ظل منافسة أجنبية متعاظمة.