الـ "سويا" عبارة عن لحم بقر مشوي على الفحم بنفس طريقة الكباب، توضع عليه بهارات خاصة ويقدم مع خبز الأرز والبصل المشوي، وتباع في المطاعم والشوارع. وقال عمر يالوا، 73 عاما، الذي يصنع ويبيع السويا في العاصمة أبوجا منذ 30 عاما، للأناضول إن السويا في الأصل طعام تقليدي لعرقية الهوسا في نيجيريا إلا أن جميع النيجيريين وحتى الأجانب يحبونها. واعتبر أن ما يميز السويا هو خلطة البهارات الخاصة بها التي تدعى "ياجي" وتتكون من فول سوداني محمص ومطحون، وفلفل حار، وفلفل أحمر، وبودرة الثوم والملح. وتقدم السويا بصحبة أرز مطحون على شكل أقراص يشوى على الفحم أيضا ويستخدم مثل الخبز ويطلق عليه "ماسا"، وبصل يشوى بعد لفه في ورق خاص مقاوم للحرارة. الأخبار المنشورة على الصفحة الرسمية لوكالة الأناضول، هي اختصار لجزء من الأخبار التي تُعرض للمشتركين عبر نظام تدفق الأخبار (HAS). من أجل الاشتراك لدى الوكالة يُرجى الاتصال بالرابط التالي.