قدمت الشيف نيفين عباس طريقة مميزة لعمل كرات الكفتة بالسمسم والصويا صوص.المقادير:لحم مفروم3 ملعقة كبيرة سميدكزبرة وبقدونس مفرومينملح وفلفلملعقة كبيرة بهارات كفتةربع كوب صويا صوصسمسمزيتبصل مفرومالطريقة:يعجن اللحم مع البصل الملح والفلفل والبهارات والكزبرة والبقدونس والسميدتشكل قطع اللحم لكرات كفتةثم يحمر في الزيتيضاف لها بعد ان تصبح ذهبية اللون الصويا صوص وتترك حتي نحصل علي خليط متماسك للصوياتضاف للكفتة حبات السمسم وتقلب ثم تقدم ساخنة