تحتوي شوربة الخضار على كافة العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم، لذلك نصح الدكتور خالد يوسف استشاري السمنة والتغذية العلاجية، على صفحته على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك" بتناول شوربة الخضار، لأنها تساعد على تهيئة المعدة لاستقبال الطعام وتحفيز العصارات الهاضمة في المعدة ، و تعطي الشعور بالشبع، وتمد الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم.فوائد تناول شوربة الخضار:1-الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة والسكتة الدماغية.2-تساعد على إنقاص الوزن.3- مفيدة للمرأة الحامل ،لأنها تعد من المكملات الغذائية التي لا غنى عنها.4-مفيدة للاطفال لأنها تساعد في تكوين جسم سليم.5- تمنع الإصابة بالأنيميا.