السمسم، واحد من أقوى الأغذية فعالية سواء من ناحية تزويد الجسم بالعديد من العناصر الأساسية المهمة أو من خلال دوره من الناحية التجميلية.  وبذور السمسم معروفة منذ القدم بخصائصها الفعالة جدا في محاربة ومنع العديد من الأمراض فهي غنية بالنحاس والمغنسيوم والكالسيوم والمنغنيز، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن. ويشكل زيت السمسم ما يقارب 50% من البذور، وما يتبقى يكون من نصيب البروتينات والنشويات بالإضافة إلى الألياف ومواد أخرى. كما يدخل زيت السمسم في العديد من العلاجات الناجحة للعديد من الأمراض، نذكر منها على سبيل الذكر لا الحصر استخدامه في المراهم الخاصة بعلاج الحروق والقدم السكري والتقرحات الجلدية، إذ إنه يحفز ويسرع  من عملية التئام الأنسجة. وفي مقالنا هذا سنستعرض أهم الفوائد العامة لزيت السمسم:- القلبمن الدهون غير المشبعة التي تحافظ على مستويات الكوليسترول النافع بالجسم وتخفض من الكوليسترول الضار، حيث يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والالتهاب تسمى sesamol، والتي تساعد على منع تصلب الشرايين (Atherosclerosis). كما يحتوي على كميات كبيرة من المغنسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم بالنسبة لمرضى ضغط الدم المرتفع.- العظاممصدر غني للكالسيوم والنحاس والزنك، وتعتبر هذهِ العناصر الثلاثة مصدرا مهما لبناء وقوة العظام، لذلك يوصى بزيت السمسم عند تعرض الأشخاص لكسور العظام، كما يوصى بالأكثار منه مع تقدم العمر للوقاية من هشاشة العظام.- القلق والاكتئابالتايروسين Tyrosine، حامض أميني موجود بوفرة في السمسم، ويرتبط تناول التايروسين بإفراز هرمون السيروتونين المسؤول عن السعادة وتحسين المزاج، لذا وجد أنه من المفيد للأشخاص الذين يعانون من القلق والأكتئاب تناول السمسم أو زيته.- صحة الفميستخدم زيت السمسم منذ القدم في عملية تنظيف الفم من الجراثيم والوقاية من تكلسات الأسنان، وذلك باستخدام ملعقة شاي من زيت السمسم وفرك الأسنان والمضمضة بها لدقائق معدودة. مما يحفز على تحرير الانزيمات التي تطرد المواد الضارة والجراثيم خارج الفم، وخلال هذه العملية سيتكون سائل أبيض خفيف يكون حاويا على تلك المواد الضارة كالبكتريا والجراثيم الأخرى، لذلك يكون من المهم جدا بصقه وتجنب ابتلاعه.- محاربة السرطانيحتوي السمسم على مادة phytate، والتي تعد مادة مضادة للسرطان، بالإضافة إلى احتوائه على المغنسيوم والذي ثبت في دراسة اجريت لدراسة مخاطر سرطان القولون أن كل 100 غم من المغنسيوم يقلل أورام القولون بنسبة 13%، ويقلل سرطان القولون بنسبة 12%.- الأيضيحتوي السمسم على الألياف التي تساعد في عمليه الأيض، وتحمي من سرطان القولون.- السكريزيت السمسم يحارب السكري حسب دراسة نشرت عام 2011 في الصحيفة الطبية الأميركية، والتي وجدت أن السمسم يزيد من فاعلية أدوية السكري glibenclamide في مرضى النوع الثاني من السكري، بالإضافة إلى دوره في خفض الضغط لمرضى السكر الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.- فوائد السمسم لحديثي الولادةيعد زيت السمسم من الزيوت الأساسية اللطيفة على بشرة المولود الحديث، ويستخدم لعلاج طفح الحفاض وفي تدليك الطفل.- مضاد للالتهاباتالنحاس هو واحد من العناصر المهمة لمكافحة الالتهابات، وزيت السمسم يحتوي على كمية كبيرة من النحاس لذلك يستخدم لتقليل علامات الالتهاب في حالات النقرس والتهاب المفاصل حيث يقلل من التورم حول المفصل.* محاذير- رغم تلك الفوائد العظيمة قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من بذور السمسم والتي قد تكون شديدة وربما تصل لمرحلة فرط التحسس، وتظهر بشكل ضيق في التنفس، رشح الأنف، حكة، شعور بثقل في الصدر، انخفاض ضغط الدم، وربما الاختناق. لذلك عند وجود تاريخ حساسية الغذاء لدى البالغين أو الأطفال يكون من المهم الانتباه إلى أعراض التحسس بعد تناول السمسم أو زيته أو أي منتجات حاوية عليه، وعند الشك بوجود أي أعراض غريبة يكون من الأفضل التوجه إلى الطبيب لعمل الفحوصات ووصف مضادات الحساسية المناسبة. - بالنسبة للمرضى الذي يتناولون مضادات تجلط الدم، يكون من الأفضل استشارة الطبيب قبل تناول السمسم أو زيته بكثرة، وذلك لأن السمسم له القابلية على منع التجلط أيضا بالإضافة إلى خفض ضغط الدم، مما يعرضهم لمخاطر قد تصل إلى النزيف. وفي مقالنا القادم سنشرح فوائد زيت السمسم أو بذوره للشعر والبشرة مع الوصفات الخاصة بذلك.* المصادر: 9 Incredible Benefits Of Sesame Oil 20 Huge Health Benefits of Sesame;