يسرا الخشاب| كشفت دراسة أكاديمية حديثة، أن %53.8 من طلبة الجامعة يتناولون الوجبات السريعة، بمعدل 4 مرات فأكثر خلال الأسبوع، بالرغم من وجود الطعام المحّضر في المنزل، مبينة أن المستوى الاستهلاكي المرتفع للوجبات السريعة يعود الى الإدمان على طعمها والبيئة المشجعة على تناولها في البلاد. وأضافت الدراسة التي أجرتها طالبتا الماجستير بقسم علم الغذاء والتغذية في كلية العلوم الحياتية حميدة الفيلي، وزينب أشكناني، باشراف د. لمياء شعبان، ود. دلال الكاظمي، على عينة من طلبة الجامعة بلغت 297 طالبة و124 طالبا اعمارهم بين 18 – 30 سنة، منهم %56.5 ذوي أوزان طبيعية، و%43.5 بدناء وذوي أوزان زائدة، أن الطلاب والطالبات يفضلون الوجبات السريعة، خصوصا تلك التي تحتوي على البرجر والبطاطس المقلية. وبينت الدراسة أن دافع «المذاق اللذيذ» يعد الأبرز لاختيار الوجبات السريعة بنسبة %46.7، وتشمل الدوافع الأخرى سهولة الحصول على الوجبات بنسبة %17.1، ووفرة المطاعم والوجبات السريعة بنسبة %12.3، اضافة إلى تناولها مع الأصدقاء الذين يحبون تناولها بنسبة %11.8. وأشارت الى أن المستوى الاستهلاكي المرتفع للوجبات السريعة يمثل مشكلة لصحة الشباب والمجتمع، موضحة أن تناولها مرتبط بتزايد نسب السمنة في الكثير من الدول العالم، لا سيما دول الخليج، حيث أصبحت نسب السمنة والاضطرابات الغذائية تفوق النسب العالمية. وأوصت بضرورة انطلاق برامج التوعية الغذائية لزيادة المستوى المعرفي عن الضرر الصحي الذي يسببه إدمان الوجبات السريعة، مؤكدة أن خطر إدمانها قد يحتاج إلى جهود أكثر من قبل الدولة، وذلك لوضع ضوابط على تلك الوجبات وأماكن بيعها، وتوفير البدائل الصحية للطلبة في جامعة الكويت. دافع غير متوقع بينت الدراسة أن الطالبات يلجأن للوجبات السريعة بسبب «عدم القدرة على تحضير الأكل والوجبات»، حيث كانت نسبة الاناث اللاتي اخترن ذلك الدافع أكبر من الذكور، مؤكدة أن ذلك غير متوقع، مشيرة إلى أنه عامة لا فرق بين الطلاب والطالبات في النمط الاستهلاكي للوجبات السريعة. الأنواع المستهلكة أوضحت الدراسة أن أغلب الطلبة يأكلون البرغر بنوعيه بنسبة %86 من الوجبات السريعة المستهلكة، والبطاطس المقلية بنسبة %73.6، كما يأكلون البيتزا بنسبة %70.5، بينما يستهلكون سمك الفيليه بنسبة %17.1 والنقانق تمثل %16.4 فقط من استهلاكهم.