اذا كنت من هواة عمل الصواني المختلفة تعلمي طريقة الشيف أسامة السيد، وجبة إفطار "جلاش باللحم المفروم ".المقادير :3 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 بصل، مفروم ناعم2 فص ثوم، مفروم1 كيلو لحم بقري مفروم ملح وفلفل1/4 ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة1/2 كوب جبن بارمازان، مبشور زبدة سائلة (للدهن) أوراق جلاش بيض مخفوق مع قليل من الحليبالطريقة :- يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل.- يُضاف اللحم، ويطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.- يرفع من على النار، ويُضاف الجبن مع التقليب، يُترك الخليط ليبرد قليلًا.- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.- يدهن قالب فرن مستطيل عميق، بقليل من الزبد، يُفرد ورقة من الجلاش، بحيث تُلامس الوعاء من الداخل، وتُدهن بقليل من الزبد، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 5 ورقات جلاش.- يوزع جزء من خليط اللحم، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 5 ورقات جلاش، كما بالسابق.- تكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش واللحم.- يوضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يوزع خليط البيض المخفوق والحليب.- يعاد القالب إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.- تُترك لتبرد قليلًا قبل التقطيع، وتُقدم مع صلصات متنوعة.