يعتبر الشوفان من النباتات العشبية، ومن أكثر المواد الغذائية التي يستفيد منها الجسم وبه فوائد عديدة، منها أنه يعمل على تخفيض مستويات السكر بالدم، ويحد من ارتفاعه؛ لأن الشوفان من المصادر الغنية بالمواد الكربوهيدرات العالية الجودة، والعديد من الألياف الغذائية التي تحد من تخزين السكر على شكل دهون، ويقلل من خطر الإصابة بداء السكري. كما يقلل الشوفان من معدلات الضغط المرتفع بشكل كبير، ويحد من انقباض وانبساط ضغط الدم، ومن هنا فإنه يخفف من حدوث المشاكل القلبية الخطيرة التي تحدث نتيجة ارتفاع ضغط الدم. هذا بالإضافة إلى دور الشوفان الذي يلعبه في انخفاض نسبة الكوليسترول الضار بالدم، والذي يعيق من عملية تدفق الدم إلى الأوعية الدموية، نظرًا لأن الشوفان غني بعنصر الماغنسيوم والألياف الغذائية.أشار دكتور خالد يوسف أخصائى التغذية وعلاج السمنة لفوائد الشوفان لصحة الأمعاء والقولون؛ لأنه غني بنسبة عالية جدًا من الألياف الغذائية إذا فهو متعدد الفوائد الرائعة لصحة القولون والأمعاء، كما يساعد الشوفان، في حماية القولون من الإصابة بالالتهاب التقرحي، ويساعده أيضا من التعرض لمخاطر الإصابة بالسرطان. كما أن الشوفان يعمل على تخفيف ألم الإمساك ويعزز من أداء الأمعاء، ويزيد من تليين حركتها، ويساهم في تسهيل عملية الهضم.. ويعد الشوفان من أهم الحبوب الغذائية الكاملة التي تعالج كافة الأمراض الهضمية والاضطرابات المعدية المزعجة. لأن الشوفان من المصادر الرئيسية الممتازة بالمعادن والفيتامينات اللازمة للجهاز الهضمي.