وصف متابعات: أكد الدكتور السيد حماد أخصائى التغذية العلاجية بالمعهد القومى للتغذية، أن الشوفان من الحبوب الغذائية المفيدة جدا لصحة الإنسان، نظرا لتمتعها بالعديد من الفوائد والمزايا الصحية، وهو من الحبوب الغنية بالألياف الغذائية والتى تزيد من فوائد الأطعمة. ويستكمل الطبيب أن الشوفان من الأغذية التى تتميز بأنها قليلة السعرات الحرارية وبقدرتها على منح الشعور بالامتلاء والشبع عند تناولها، نظرا لأنه يحتوى على نسبة عالية من الألياف، كما ينصح أطباء التغذية الأشخاص البدناء بإدراجها ضمن برنامج النظام الغذائى لإنقاص الوزن. وأشار إلى وجود بعض الفوائد الصحية الأخرى لتناول الشوفان ونذكر منها: 1)من فوائد تناول الشوفان يعمل على التحكم نسبة السكر فى الدم. 2)أثبتت الدراسات والأبحاث أن الشوفان يعمل على تقليل الإصابة بأمراض القلب، نظرا لأنه يحتوى على بعض مضادات الأكسدة. 3)يساهم فى تحسين أداء جهاز المناعة، نظرا لاحتوائه على البيتاجلوتين التى تساهم فى رفع نظام المناعة فى الجسم. 4)يفيد تناوله الأطفال لأنه من الأغذية الغنية بالبروتينات والنشويات المركبة التى تفيد الأطفال وتساعدهم على التركيز والانتباه أثناء الدراسة. 5) كما أجريت دراسة مؤخرا أثبتت أن الألياف التى تحتوى عليها الشوفان تساهم فى خفض نسبة الضغط فى الدم .