كشفت نتائج دراسة نشرها موقع "هيلث لاين" المختص بنشر التقارير والدراسات الطبية، أن هناك 12 نوعاً من الأطعمة تساعد جسم الإنسان على مقاومة الأمراض المزمنة، وذلك لأنها غنية بما يعرف بمضادات الأكسدة. وأوضح التقرير، أن تراكم ما يسمى بـ"الجذور الحرة" في الجسم يؤدي إلى تلف الحمض النووي DNA في خلايا الجسم، ما يتسبب بما يعرف بالإجهاد الأكسيدي، فيصبح الإنسان عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب، والسكري النوع الثاني، والسرطان وغيرها. وتتضمن الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، الشكولاتة الداكنة وجوز البقان والعنب البري والفراولة والخرشوف وتوت جرجي المجفف والتوت الأحمر وكرنب الكالي والكرنب الأحمر والفاصوليا والبنجر والسبانخ.