يعتبر البلح المشروب الرسمي على مائدة إفطار أهالي واحات الوادى الجديد، خاصة بعد أن ضربت موجة الغلاء جميع السلع والمنتجات، وارتفعت أسعار قمر الدين والمكسرات والياميش.وقال الشيخ سيد الواحي، من أهالي الخارجة القديمة، إن واحات الوادي الجديد تشتهر بمحصول البلح الذي يتميز بالعديد من الفوائد الطبية والاقتصادية، وهو يمثل المحصول القومي لأهالي الواحات، فمنه التمر، المنتور، السيوي، والبلح الصعيدي فمنه يؤكل جاف ورطب، ومنه يحول إلى عصير على مائدة الإفطار بدلا من عصائر التمر الهندي وغيره من العصائر الأخرى.وأوضح الواحي أن معظم العائلات في رمضان يقومون بعمل مشروب المريسة والذي يصنع من البلح الصعيدي حيث يتم نزع النوى من البلح ووضع البلح و4 حبوب مشمش وليمونة في الخلاط ويتم ضربه ووضع في الثلاجة لحين آذان المغرب.ونظرا لأنه مشروب قومي في الواحات، يقوم الشباب بتوزيع مشروب المريسة على المارة في الشوارع والطرقات، بالاضافة إلى أنه يتم تنظيم موائد إفطار عائلية في الشوارع وأمام منازل العائلات، يشارك فيها العديد من سكان القرية، الرجال والأطفال.وأكد الدكتور محسن عبد الوهاب، مدير مركز البحوث الزراعية بالوادي الجديد، أنه يجب الاهتمام بزراعة أشجار النخيل ووضع برامج للاهتمام بزراعته والعناية به، حيث أن البلح له فوائد طبية متميزة لقدرته على حفظ الماء داخل الجسم طوال فترة الصيام، فضلا عن خفض نسبة الكوليسترول ونسبة السكر في الدم.