ثمار الخيار مصدراً غنياً بالألياف والمعادن كالكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، وبالفيتامينات كفيتامينات: “ب” و”ج” و”ك”، والبروتينات ومضادات الأكسدة، وهى غنية جداً بالماء. ومن فوائد الخيار الصحية:يعتبر علاجاً فعالاً لالتهابات المسالك البولية.يحافظ على صحة المعدة والأمعاء والقولون، فهو يسهل عملية الهضم لغناه بالألياف.كما يعمل على تليين المعدة وتسهيل عملية إخراج الفضلات.يعمل على تعديل حموضة المعدة وبشكل خاص لدى النساء الحوامل.ويعمل على علاج الإمساك والجفاف المترافقان مع الحمل عادةً.يعمل على تهدئة الأعصاب، وإزالة التوتر، كما يسهم فى علاج الأمراض النفسية.تخفيض ضغط الدم الناجم عن التوتر