قال الدكتور سعيد متولى، استشارى التغذية العلاجية، إن الطماطم غنية بالعناصر الغذائية التى تجعل تواجدها على مائدة الطعام يوميا من الضروريات، خاصة أنها تساعد فى علاج كم كبير من الأمراض سواء إذا تم تناولها طازجة أو مطهية.وأوضح "متولي" أن حبة الطماطم الكبيرة تحتوى فقط على 33 سعرة حرارية، كما تحتوي أيضًا على مركب يعرف باسم 9–أوكسو وهو يساعد على تقليل نسبة الدهون في الدم، والتخلص من الكرش الدهنى ويمنع الاصابة بكافة الأمراض الناتجة عن زيادة السمنة والوزن.وأضاف أن بالطماطم مادة الليكوبين المضادة للأكسدة، التي تقدم الكثير من الفوائد الصحية مثل الحد من التجاعيد، والحماية من آثار الشمس الضارة ونضارة البشرة، وتحارب السرطان وتقوي القلب وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم.وأشار إلى أن الطماطم غنية أيضا بالمواد الغذائية مثل الحديد والبوتاسيوم وغنية بالفيتامينات A و C، ناصحا بالاعتدال فى تناولها بكميات متوسطة حتى لا تسبب زيادة فى نسبة الأملاح داخل الجسم.