الكركديه أو "الكجرات" هو أحدُ النباتات الشجيريّة التي يصلُ ارتفاع الواحدة منها قرابة المتريْن، وتمتاز سيقانه بلونِها الأحمر، ويزرع في العديد من البلدان لا سيّما السودان وجنوب مصر، ويمكنُ الاستفادة منه بأشكال عدّة، ومن ذلك إعدادُ مشروب الكركديه الساخن أو البارد.  القيمة الغذائيّة للكركديه  يحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الأسكوربيك، والبروتينات، والألياف. يرتفع فيه المحتوى من الأملاح المعدنيّة كالحديد، والفسفور، والكالسيوم. تقلّ فيه نسبةُ الدهون بشكل كبير. توجد فيه عناصرُ غذائيّة مضادّة للأكسدة، ورافعة لمناعة الجسم كالكاروتين، والثيامين، والنياسين، وكذلك الريبوفلافين. استعمالات الكركديه  يستخدمُ البعضُ الكركديه كنبات للزينة، حيث يمتازُ بلونِه الجميل. يمكنُ استخدام سيقانه كعلاج؛ لاحتوائها على العديد من المركّبات الهامّة لصحّة الإنسان، وذلك بتناول مشروبِه، بارداً أو دافئاً.  يُحافظُ على درجة حرارة الجسم الطبيعيّة. يدخلُ في بعضِ وصفات الحنّاء؛ لمنحِ الشعر الّلونَ الأحمرَ الجذّاب، إضافةً إلى فائدته في زيادة نعومة الشعر، وتقويتِه، ومنعِ تساقطه. فوائد الكركديه الكركديه الساخن: تخفيض ضغط الدم المرتفع.  تنشيط القلب، الأمر الذي يزيد من سرعة الدورة الدمويّة.  تنشيط الدماغ والجهاز العصبيّ. تسريع عمليّة الهضم. تسكين آلام الدورة الشهريّة، وتخفيف آلامها. قتل الميكروبات؛ كونه يمتازُ بخصائصَ حامضيّة. مفيدٌ للراغبين في تخفيف الوزن؛ إذ يعطي شعوراً بالشبع وامتلاء المعدة. ;