اذا كنتي من محبي السابليه يمكنك ان تتعرفي علي طريقة العمل في المنزل للشيف سها غالي. المقادير225 جرام زبدة غير مملحة، طرية150 جرام سكر1 ملعقة صغيرة فانيليا3 صفار بيض، مضروب250 جرام دقيق110 جرام لوز مطحونمربى المشمش، للدهنسكر بودرة، لرش الوجهطريقة التحضيراضربى الزبدة والسكر معًا حتى تصبح منفوشة ولونها فاتح. أضيفى الفانيليا وصفار البيض وإخلطيهم جيدًا. أضيفى الدقيق واللوز المطحون تدريجيًا. يعجن الخليط برفق حتى يتشكل معك على هيئة كرة.غطى العجين واتركيه فى الثلاجة ليبرد لمدة ساعة واحدة.سخنى الفرن على 170 درجة مئوية. إفردى العجين إلى سمك الجنيه الفضة على سطح مرشوش بخفة وإستخدمى قطاعة البسكويت بقطر 6 إلى 7 سم تقريبًا لتقطيع البسكويت.اعيدى تشكيل باقى العجين فى كرة، إفرديها وقطعيها مرة أخرى بنفس الطريقة. قطعى دائرة أصغر فى منتصف نصف كمية البسكويت ليصبح عندك دوائر مخرمة.ضعى البسكويت على صوانى خبز مبطنة بورق الزبدة وإخبزيهم لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.دعيها لتتراح لمدة دقيقة واحدة ثم إنقليهم إلى رف تبريد المخبوزات.عندما تبرد تمامًا، ادهنى الدوائر الكاملة بالمربى. أما البسكويت المخرم فرشيه بالسكر البودرة.ضعى الحلقات المرشوشة بالسكر فوق البسكويت المدهون بالمربى واضغطى عليه برفق.