الرياض - تعرف “السمبوسة” أو “السمبوسك” في دول الخليج العربية بأنها جوهرة المائدة الرمضانية، إذ تعد أحد أهم مكونات الإفطار لدى الأسر، وتستعد العائلات مبكرا لصناعة ما تعمر به مائدتها من السمبوسة، حيث تحرص كل أسرة على شراء اللحم الخالي من العظم وأوراق لف السمبوسة لإعداد كفايتها. وقد خصها السعوديون الثلاثاء بهاشتاغ حل أولا في الترند السعودي على تويتر بعنوان #كلمة_شكر_للسمبوسة. يذكر أن جوهرة المائدة هذه، هي عبارة عن عجينة خاصة تحشى غالبا باللحم أو الخضار أو الجبن وتكون مقلية أو معدة عن طريق الفرن. وباعتبارها أحد الأطعمة المرتبطة برمضان، إذ تظهر بظهوره وتختفي بنهايته، فإن جل السيدات يتفنن في إعدادها بشكل متقن، من خلال اختيار نوع عجينة اللف، وحسن اختيار اللحوم والأجبان والخضروات التي تحشى بها، حيث يفخر كل بيت خليجي بالسمبوسة التي تعد فيه خاصة أثناء اجتماعات الإفطار العائلية. ولأهمية السمبوسة على المائدة فإن بعض ربات البيوت المنشغلات في رمضان، أو الأفراد الذين لا تسمح لهم ظروف عملهم بصناعتها في منازلهم، يلجأون إلى شراء السمبوسة من بائعها، وهو ما تقوم به بعض السيدات والأفراد الذين ينشؤون تجارة السمبوسة المربحة في الشهر الفضيل. وفي السنوات الأخيرة وبعد انتشار وسائل التواصل الاجتماعي مثل فيسبوك وتويتر، يلاحظ المتابع انتشار إعلانات بيع السمبوسة بشكل واسع، حيث تباع وتشترى بكميات كبيرة. وقال معلق: mageed1937 @ #كلمة_شكر_للسمبوسة ما أجملها وما أروعها وما أطعمها فقط في رمضان. واعتبر متفاعل: ARAwkkp@ #كلمة_شكر_للسمبوسة.. السمبوسة فازت وبقيت لآخر يوم.. المركز الأول. وشكرت هذه المغردة: khlood_amin88@ كلمة شكر لنفسي الي متربعة بالمطبخ ألفها. #كلمة_شكر_للسمبوسة. وشكر آخر: AnoudAlHarbe@ #كلمة_شكر_للسمبوسة تحية إجلال وإكبار لفارسات رمضان، مبدعات الصيام والإفطار، مديرات الأزمات في أحلك الأوقات، الصابرات على لهب المواقد والمراجل، نساؤنا جميعا جزاكن الله خير الجزاء، وأسأل الله لكنّ الجنة. وتهكمت مغردة: DAVA871@ #كلمة_شكر_للسمبوسة نفسي أعرف لماذا تشكرونها على كم الكيلوغرامات التي زودتها لكم؟ لكن شكرا لها. يذكر أنه رغم لذتها وعشق الناس وارتباطهم بها في رمضان، إلا أن من المهم الاعتدال في تناولها، بسبب السعرات الحرارية المرتفعة فيها.