قامت دراسة طبية حديثة بالتوصل إلى أن تناول 3 ملاعق من الجوز تحمي مريض السكري من مخاطر المرض المزمن. وقالت الدراسة التي أجريت في جامعة كاليفورنيا، إن تناول الجوز بانتظام يقلّل خطر السكري إلى النصف. ويحتوي الجوز على دهون صحية وألياف إلى جانب مضادات الأكسدة التي تحمي البنكرياس. وبحسب الدراسة تبين أن تناول ما يعادل 3 ملاعق طعام من الجوز كل يوم يخفّض خطر الإصابة بالسكري من النوع2 إلى النصف تقريباً. واعتمدت الدراسة على بيانات 34 ألف شخص أعمارهم بين 15 و84 عاماً، ومنهم أشخاص أصيبوا بالسكري. وتحتوي الحصة الواحدة من الجوز (تزن 13 جراماً) على 2.5 غرام من أحماض أوميجا3 الدهنية، و4 غرامات من البروتين، كما يحتوي أيضاً على البكتريا الصديقة المفيدة للأمعاء (بروبيوتك). وتوجد أدلة على أن أكل الجوز بانتظام يحسن قدرات الذاكرة والتفكير، ويحمي من أمراض القلب والشرايين.