قدمت الشيف غفران كيالي بتقديم طرق مميزة لعمل كيكة الموز المقلوبة، والتي لها مذاق مميز للغاية، حيث قامت الشيف بإعدادها بطريقة مميزة، وأيضا باستخدام مكونات بسيطة، وغير مكلفة، وإليكم الوصفة بالتفصيل.المقادير حشو كيكة الموز المقلوبة:طبقة الكراميل اربع ملاعق كبار زبدة ثلاث ارباع كوب سكر أربع حبات موز حجم كبير تقطع شرائح سميكةمقادير تحضير الكيكة:كوبين دقيقملعقة صغيرة ممسوحة بيكنغ صوداملعقة صغيرة بيكينغ باودر ثلاث أرباع كوب سكر كوب موز مهروسربع كوب زبادي ربع كوب حليب ملعقة صغيرة فانيليا سائلةثلث كوب زيت بيضتين حجم كبيرطريقة تحضير كيكة الموز المقلوبة:1- نستعمل صينية فرن غير قابلة للالتصاق بمقاس ٢٥ سم تقريبا2- نضع بها الزبدة و نضعها على النار تسيح الزبدة فقط 3- نرش السكر و نعلي النار، و نقلب بشكل بسيط حتى يبدء السمر يتغير لونه، و يذوب و نستمر بالتقليب ليذوب تماما 4- عندما يصبح بلون اشقر نوطي لان حرارة الطاسة ستستمر بتحويل السكر إلى اللون الذهبي البني، وعندما يصل السكر للون المطلوب يبعد عن النار و يفضل تغطيس اسفل الصينية بالماء البارد حتى تتوقف عن حرق السكر. 5- يترك الكراميل ليتماسك خمس دقائق ثم نصفي الزبدة الزائدة 6- نتأكد من ان الكراميل متوزع ليغطي كامل الصينية او يمكن اعادة وضع الصينية على نار خفيفة حتى يطرى الكراميل و يسهل اعادة توزيعه 7- نرص فوق الكراميل بعد أن برد شرائح الموز المقطعة سميكطريقة إعداد مزيج كيك الموز المقلوبة:1- نخلط الدقيق مع البيكينغ باودر و البيكنج صودا 2- نضرب البيض بمضرب البيض الكهربائي مع الفانيليا و نضيف السكر و نضرب خنس دقائق3- ننزل بالحليب و الزبادي، و نضرب ليذوب السكر4- نضيف الموز المهروس، و الزيت و يضربوا 5- نضيف المواد الجافة، ونقلب امتزجوا 6- نصب الخليط فوق الموز و نتأكد من توزعه جيدا 7- تدخل الفرن المحمى مسبقا بدرجة حرارة ١٧٠ لمدة ٥٠ الى ٦٠ دقيقة8- يفحص بعود خشبي لو خرج نظيف فقد نضج 9- نخرجه من الفرن، و نحرر الأطراف، و يقلب فورا حتى لا يلتصق بالقالب طريقة تقديم كيكة الموز المقلوبة:يمكن أن يقدم ساخن مع الايس كريم او بارد حسب الرغبة.فوائد تناول كيكة الموز المقلوبة للأطفال:يمكن الاستفادة القصوي من تناول الفواكه داخل الكيك والذي يحبها معظم الأطفال، وبالتالي سوف يحصل الطفل على الحديد اللازم للجسم، ويمكن إعدادا طريقة هذا الكيك مع العديد من الفواكه كنوع من التغيير و الاستفادة من الفوائد الموجود داخل الفاكهة لإطعام الأطفال حلوى صحية.