جدل كبير يدور حول إذا ما كانت هناك علاقة بين الأكل مساءً وزيادة الوزن، فهل تؤثر وجبة العشاء على وزن الجسم سواء بالزيادة أو النقصان؟ يقول الدكتور أندرياس فايفر، مدير قسم طب التمثيل الغذائي وعلم الغدد الصماء في جامعة شاريته الألمانية، إنّ تناول طعام العشاء وكميته ونوعه، من الأمور المهمة التي تحكم العلاقة بينه وبين زيادة الوزن. ويشير فايفر إلى أنَّ مستويات السكر ترتفع في الدم عند تناول الطعام بعد السادسة مساءً، ويترتب على ذلك حرق الدهون بشكل أبطأ؛ نظرًا لتراجع وتيرة عملية الأيض في الفترة المسائية. لذلك فإنَّ تناول الطعام مساءً قد يؤثر على وزن الجسم وينصح بالأكل أكثر صباحًا عوضًا عن المساء، رغم عدم تمكّن العلماء من إثبات العلاقة بين السمنة والأكل مساءً بشكل قاطع. وفي ذات السياق، ذكرت صحيفة "أوجسبورجر ألغماينه" الألمانية، أنَّه يُنصح بالإقبال على الطعام في النصف الأول من اليوم والتقليل من الأكل مساءً، أو تناول أطعمة قليلة السعرات الحرارية من أجل الحفاظ على جسم رشيق. وينصح الدكتور فايفر بتناول السلطات، والخضروات، والحبوب، والاستغناء عن المكسرات ورقائق البطاطس.