تشتهر المنطقة الجنوبية بالمملكة منذ القدم بالعديد من أنواع الأعسال التي تشتهر بها، إلا أن عسل الضرم يبقى الأجود والأبرز على مستوى المنطقة. ويقول حمدان بن مسفر العامري أحد تجار العسل بالمنطقة الجنوبية؛ أن مهنته التي يعمل بها منذ 20 عاماً ورثها أباً عن جد، وهو ما جعله يكتسب خبرة طويلة في هذا المجال. ويضيف أن من أجود أنواع العسل هو “الضرم” ويتراوح سعر الكيلو منه بين 600 إلى 700 ريال وبيّن أن هناك مواسم للحصول على العسل، إذ أن كثرة الأمطار خصوصاً على المرتفعات تساعد في نمو الأعشاب والزهور التي يعتمد النحل فيها على غذائه. واشار إلى أن عسل الضرم هو الأكثر مبيعاً والأكثر طلباً بسبب ندرة شجرة الضرم؛ حيث ينبت في رؤس الجبال، كما ينبت في مواقع وعرة في مدينة الطائف والباحة والنماص وإنتاجه قليل جداً بسبب قلة أشجاره، فهو يحتاج إلى كمية من الأمطار. والضرم وهو الإسم الذي كان يشتهر به قديماً والآن يُعرف باسم عسل الخزامى ويشتهر في بعض البلدان باسم اللافندر و يتميز عسل الضرم باللون العنبري الخفيف، ورائحته عطرية قوية ومن أقوى أنواع العسل حيث إنه ذو طعم طيب وعذب. وأضاف العامري أن عسل الضرم أكثر طلب على مستوى المملكة بسبب ندرته وتقطع محصوله وصعوبة جنيه.