تشتهر المنطقة الجنوبية في المملكة -منذ القدم- بكثير من أنواع الأعسال، إلا أن عسل الضرم يبقى الأجود والأبرز على مستوى المنطقة. وقال حمدان بن مسفر العامري، أحد تجار العسل بالمنطقة الجنوبية، «إن بيع العسل مهنة ورثتها أبا عن جد، وأعمل بها منذ 20 عاما، وهو ما جعلني أكتسب خبرة طويلة في هذا المجال». وأضاف، خلال مشاركته في مهرجان العسل الدولي بالباحة، «إن هناك مواسم للحصول على العسل، أهمها مواسم هطول الأمطار، لأن كثرة الأمطار خصوصا على المرتفعات تساعد على نمو الأعشاب والزهور التي يعتمد النحل عليها في غذائه». العسل الضرم أوضح العامري، أن «أجود أنواع العسل، هو الضرم، ويراوح سعر الكيلو منه بين 600 و700 ريال، وهو الأكثر مبيعا والأكثر طلبا، بسبب ندرة شجرة الضرم التي تنبت في رؤوس الجبال، كما تنبت في مواقع وعرة بمدينة الطائف والباحة والنماص، وإنتاجه قليل جدا بسبب قلة أشجاره، فهو يحتاج إلى كمية كبيرة من الأمطار». عسل الخزامى أبان العامري، أن «العسل الضرم هو الاسم الذي كان يشتهر به قديما، ويعرف حاليا باسم عسل الخزامى، ويشتهر في بعض الدول باسم اللافندر، ويتميز باللون العنبري الخفيف، ورائحته عطرية قوية، وهو من أقوى أنواع العسل، وذو طعم طيب وعذب»، مشيرا إلى أن عسل الضرم الأكثر طلبا على مستوى المملكة، بسبب ندرته وتقطع محصوله وصعوبة جنيه.