قال الدكتور جمال شعبان، أستاذ كهرباء القلب بالمعهد القومي للقلب ، إنه لابد من تغيير ثقافة التعامل مع الأعياد بكثرة تناول الطعام وخاصة اللحوم ، ولاسيما أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء يزيد من أمراض القلب والسرطان. وأضاف «شعبان» في تصريحات خاصة لـ«صدي البلد»، ان تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة يؤدي تدهور صحة الانسان ، حيث أكد العلماء ان الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم ترتفع لديهم مخاطر الموت خلال عقد من الزمان وعلي العكس من ذلك فان تناول اللحوم البيضاء مثل « الدواجن - الأسماك » يؤدي الي تقليل خطر الموت بشكل طفيف للغاية . وأشار إلي أن هناك دراسة لتأثير الغذاء على صحة الإنسان ومدى ارتباطها ببعض الأمراض وتمت علي عينة مكونة من 500 الف شخص قام بها علماء في معهد السرطان القومي بالولايات المتحدة الامريكي، موضحًا ان النتيجة كانت معاناة الأشخاص التي تحتوي وجبات غذائهم علي كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والمصنعة من هذا بالاضافة الى انهم اكثر عرضة للموت نتيجة الإصابة بالسرطان وأمراض القلب بكافة أنواعها . وتابع قائلًا: نفس الدراسة أثبتت أن المنسوب الخطر لكمية اللحوم مايقرب من 160 جرام من اللحم يوميا، أما المنسوب الأمثل 25 جرام يوميا، ولذلك ننصح بالحد من اللحوم الحمراء للتقليل من مخاطر الإصابة بأمراض والسرطان.