يحتوي الملفوف والبروكلي والقرنبيط على مادة تحمي الأمعاء، وتمنع ظهور ميكروبات تساعد على تطور سرطان القولون.وأجرى فريق علمي برئاسة، جيتا ستوكينجر، من معهد فرنسيس كريك بلندن، اختبارات على الفئران، واكتشف أن مادة I3C الموجودة بكمية كبيرة في الملفوف والبروكلي والقرنبيط تبطئ تطور الأورام وتحمي الفئران السليمة من سرطان القولون. واكتشف العلماء أن جرعة كبيرة من مادة I3C كبحت نشاط الأجسام المناعية، ومنعت الخلايا الجذعية من التكاثر والتحول إلى خلايا معوية «بالغة».