اعتاد المصريون فى العيد على تناول اللحوم وخاصة اللحم الضانى، والكثيرات يفكرن فى الوقت المحدد للتحضير والطهي، وما السعرات الحرارية التى يمكن أن يحصلن عليها من تناول هذه الوجبة.كشف موقع food كل ما يمكن معرفته حول طريقة عمل اللحم الضانى بالوقت والسعرات الحرارية والمقادير والطريقة.تحضير: 20 دقيقة طهى : 1 ساعة 6 أفراد التغذية لكل وجبةالسعرات الحرارية 699الكربوهيدرات 25الدهون المشبعة 18السكر 22البروتين 56الدهون 43الالياف 5الملح 0.82مكونات عمل اللحم الضانى :2 بصل كبير مفروم ناعمًا4 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح5 سم الزنجبيل الطازج ، مبشور2 ملعقة طعام زيت زيتون1 ½ كيلو شرائح لحم الغنم ، مقطعة إلى قطععصبان من القرفة8 فصوص ثوم6 فصوص من الحبهان " الهيل "قليل من الزعفران2 أوراق الغار2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة3 ملاعق طعام اللوز المطحون850 مل لحم البقر250 جرام حزمة جاهزة للأكل المشمش المجففطريقة عمل اللحم الضاني:قلي البصل والثوم والزنجبيل في الزيت لمدة 15 دقيقة. يضاف اللحم ويقلى حتى يحمر. يُضاف البهارات وتُطهى على النار لتحرير النكهات ثم تُضاف اللوز. غطّي المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. يضاف المشمش ، ثم ينضج لمدة 15 دقيقة حتى يصبح اللحم طريًا. ضعي القليل من الماء إذا بدأت الصوص يصبح سميك جدًا.ملحوظة إذا أردت تخزين اللحم الضانى فى الفريزر :لتجميد ، والتبريد ، ثم حزمة في حاوية الفريزر أو أكياس. سوف يستمر لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد لمدة 6 ساعات في الثلاجة ، ثم يسخن في مقلاة حتى ينضج الساخنة.تلميح لمن لا يحبذ تناول اللحم الضانى :استبدلي لحم الضأن مع قطع اللحم البقرى المشوي والمكسرات مع الخوخ المجفف وبعض الكراث. و الزعفران والقرفة وإضافة 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح الأحمر. نتوقع أن ينضج لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اللحم طريا.