البلاد – نيفين عباسالفتة طبق شرق أوسطي مميز يقدم بالعادة من اللحم البقري مع الأرز والخبز العربي المحمص والمشبع بمرقة اللحم نقدم لكِ اليوم طبق مميز وجديد لتقديم فتة اللحم الضأني مع الخضروات المشويةالمقادير اللازمةللمرقة2-3 كيلو لحم ضأني بالعظم أو بدون بحسب الرغبة ماء لسلق اللحم 2 حبة بصل متوسط منظف ومقطع أرباع 8 فصوص حب هيل صحيح 4 ورق غار 2 فص مستكه ملح وفلفل إسود بحسب الرغبةللأرزكيلو أرز مصري أو أرز طويل الحبة حسب الرغبة 3 ملعقة كبيرة سمن ماء لتسوية الأرز (يمكن إستخدام مرقة اللحم حسب الرغبة) ملح بحسب الرغبة قليل من الكركم أو الهرد أو الزعفران المذوب (إن توفر)للخضروات المشويةبصل مقطع أرباع فلفل حلو مقطع أرباع طماطم مقطعة أرباع نصف كوب زيت زيتون قليل من الملح قليل من الزعتر ملعقة كبيرة من مرقة بودرة اللحم ملعقة صغيرة سكر أبيضللفتةخبز عربي مقطع محمص (يمكن إستخدام رقاق مصري حسب الرغبة) صنوبر حسب الرغبةطريقة العملالمرقةيوضع الماء علي النار حتي يغلي يضاف له بعد أن يغلي اللحم ويترك ليغلي مرة أخري يزال الريم علي وجه المرقة حتي نحصل علي مرقة صافية ثم يضاف لها كافة البهارات المتبقية وتترك علي نار هادئة حتي تمام النضجالخضروات المشويةتقلب جميع المقادير معاً ثم ترص في صينية فرن توضع في الفرن حتي تشوي أو يمكن شويها علي الجريل إن توفرتالأرزنقوم بتذويب السمن علي النار يضاف له الماء أو المرق والكركم أو الزعفران ويترك حتي يغلي يغسل الأرز ويوضع للماء مع قليل من الملح ويترك حتي يتشرب الماء ثم ينقل علي نار هادئة حتي تمام النضجتحضير الفتةنحضر طبق عميق للتقديم نضع به طبقة من الخبز المحمص أو الرقاق حال إستخدامه يسقي الخبز أو الرقاق بالمرق حتي يتشربه ثم يوضع له الأرز حتي يغطيه مع ترك الأطراف يوضع فوق الأرز مزيج الخضروات المشوية ثم ترص قطع اللحم فوق الخضروات المشوية والأرز يزين الطبق بالصنوبر المحمص ثم تقدم الفتة ساخنة مع مرق اللحم أو بحسب الرغبة« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »