حذر أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، من الأملاح قائلًا: إنها سبب لأمراض كثيرة بالكلى والمفاصل مثل النقرس وغيرها. ونصح "الخضيري" باستبدال الملح بالليمون فقط للأكل والشرب والطبخ، مطالبًا بتجنب المواد المملحة كالشيبس والمخللات والأجبان المالحة واللحم الأحمر عالي الملح، مع الإكثار من شرب الماء على الاقل ٣ لترات يوميا، على أن تكون ٤ لترات عند بذل مجهود كبير حتى يصير البول أبيض دائمًا وليس أصفر أبدًا.